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domingo, 30 de octubre de 2011

"LOS AÑOS LOCOS" Sábado 29 octubre 2011.

El Cartel
del sábado 29 octubre 2011.
Acta 34 – 2011

En
Los  años  locos

El grupo de hoy.
EDUARDO BRICEÑO, RUBEN VANDER WERF, RICARDO JAIME, RODRIGO
BAZAN, HECTOR CASO, FLAVIO VELASQUEZ, LOURDES VANDER WERF.

PATRICK Y RUBÉN VANDER WERF.


El tema que hoy no discutimos.

99%.
Los indicadores económicos comprueban que Panamá disfruta de una tasa elevada de crecimiento total. Pero a mí me parece que de verdad eso no puede ser técnicamente cierto ni en sentido social ni económico, por el momento, para un significativo porcentaje de la población panameña que es pobre, probablemente el 50%. Y todavía hay algo más grave que eso, o sea, que tampoco puede ser cierto en términos de calidad de servicios para un porcentaje mucho más elevado, probablemente para el 99 porciento.  En este sentido cualitativo significa que en Panamá NO ha crecido ni la felicidad pública, ni mucho menos la satisfacción pública, ni de pobres ni de ricos. Por lo contrario, más bien ha crecido el malestar y la insatisfacción pública, tanto de pobres como de ricos. En este sentido, como también en la alimentación mala y tóxica, hay una distribución bastante equitativa del dolor. Claro que estos estados de ánimo que son reales, están determinados en el caso de los pobres por la mala distribución  de los beneficios de dicho crecimiento. Y por el lado de los muy, muy ricos y de otros menos ricos, quienes son los grandes beneficiarios de este gran  progreso  y de su distribución inequitativa,  el crecimiento de la insatisfacción depende de otras razones. Explico. Por ejemplo, quienes pueden tener autos en verdad de poco les sirve porque  no pueden circular ni estacionar adecuadamente porque ya no caben más autos en las calles ni sobre las aceras. La ciudad ha llegado a un catastrófico nivel de saturación de sus espacios públicos de circulación y de estacionamiento. Al igual que los hospitales, los súper mercados, los bancos, los night-clubs, etc., los cuales también están saturados, o sea, que en sus locales ya no caben más clientes. Y así mismo, los distribuidores de servicios televisivos, telefónicos y de internet están saturados. Y toda esta saturación generalizada crea malos servicios y una insoportable insatisfacción en los consumidores. Es decir, el crecimiento excepcional de Panamá no solo está mal distribuido sino que además está muy mal manejado por quienes son responsables de dicho manejo pero que no están en capacidad de adecuar el crecimiento de la oferta al fenomenal crecimiento de la demanda ejercida por quienes pueden comprar porque tienen dinero. O sea, repito la idea, en Panamá el rico sufre algunas de las mismas molestias que afectan a los pobres, pero no todas, por supuesto.  Es decir,  al pobre no sólo le afecta el sufrimiento de su propia miseria, sino sobre todo, la opulencia del otro. Y mientras una rápida capacitación o sustitución de esos disfuncionales responsables de las empresas privadas y de las corporaciones públicas  no suceda algún día, no me queda ninguna otra alternativa que pensar que nuestros administradores de la cosa pública y los propietarios, directores y gerentes de las empresas privadas,  quienes muestran que NO sirven como tales, seguirán mal manejando y descalificando el gran éxito de crecimiento que han logrado. Por lo tanto, para construir un nuevo Panamá, más equitativo y mejor administrado, es hora de un cambio de las dirigencias y gestores en los vértices empresariales y gobernativos para que sean reemplazados por nuevos tipos de dirigentes que sean técnicamente idóneos, eficientes y funcionales. Esta es la sustancia del reactor nuclear que se anida en la médula del 99% de los panameños indignados. Pero aclaro que en Panamá estamos mejor que en los Estados Unidos y Europa, porque por esos lados no sólo padecen de las mismas disfuncionalidades como nuestras saturaciones y disfuncionalidades de por acá, sino que además tienen, a diferencia de nosotros, una clase empresarial financiera e industrial protegida y desregulada que por ser tan libre pudo actuar impunemente y de manera inescrupulosa y criminal durante el período 2000/2008, lo cual precipitó al mundo a la bancarrota crónica actual y de la cual parece que no estamos saliendo... Y esa situación, aunque  muestra que en comparación, nosotros los panameños estamos  mejor que ellos, les confieso que esa comparación no me consuela para nada.


Frase de hoy:
“El mundo es mi casa”

Saludos
Flavio.

jueves, 27 de octubre de 2011

"LOS AÑOS LOCOS" Jueves 27 octubre 2011.

Los  años  locos
Almuerzo  con  amigos   que 
viven  la  natura 
y  aman  el  campo.
Jueves 27 octubre 2011.

GUBBIO, UMBRIA, ITALIA
UN PUEBLITO QUE POR SIGLOS HA RESPETADO  CULTURA Y NATURA.
EN EL SIGLO XIII ALLÍ VIVIÓ  San Francesco d'Assisi
UN HOMBRE QUE NOS ENSEÑÓ A ADAPTAR LA CULTURA A LA NATURA.

Tema:
Dos  motivos  del  lobo.

Motivo Uno.
“… devoró corderos, devoró pastores,
y son incontables sus muertes y daños.”
...
Motivo Dos.
“Déjame en el monte, déjame en el risco,
déjame existir en mi libertad, …”
*

Comparto con ustedes estas citas porque son parte de la escena en la cual se recita el drama global  con “happy-ending”  de mi programa de nutrición, que en mi caso es también, entre tantas otras cosas, una terapia de curación de la enfermedad coronaria y de la artritis reumatoide. Terapia curativa que hasta ahora, después de cuatro semanas, me ha rendido resultados favorables y ejemplares, por virtud del libro “PREVENT and REVERSE Heart Disease”, del Dr Esselstyn.  Cosa que me llena de entusiasmo y que comparto con quienes quieran enterarse de esto y, además, apreciar mi experiencia personal. A mi me tomó más de sesenta años desde  el inicio de mi niñez hasta hace cuatro semanas aprender a practicar  los hábitos suicidas de una alimentación y de un estilo de vida muy sabroso, atractivo, peligroso y poco amistoso hacia la fisiología de mi cuerpo. Por suerte para la humanidad el cuerpo humano está diseñado para resistir y defenderse automáticamente de la estupidez humana, excepto para un 25% que sucumbe cada año frente al ejercicio sistemático de dicha estupidez. Esta constatación personal la puedo generalizar y postular de la siguiente manera: que los seres humanos, gracias a la cultura vigente,  aprenden a ser enemigos de sus propios cuerpos y de la natura. Y que toda la industria hospitalaria, farmacológica, agro pecuaria, educativa, mediática, gastronómica y legislativa se ha acostumbrado a sostener y beneficiarse de estos hábitos anti natura, aprendidos de una cultura sabrosa, atractiva, publicitada y auto destructiva. He aquí el lobo y sus motivos. Explico esto: Es el modo de alimentación moderno, vigente en los países más avanzados y prósperos del mundo, lo que le da razón de ser  a esta portentosa organización social y económica de exterminio masivo y legal de millones de seres humanos cada año. Y esos millones de muertes innecesarias de humanos y vegetaciones representan el daño colateral que cuesta el disfrute del gusto y de las ganancias, inherente al hábitat institucional del lobo. Es el universo incivilizado, legal y libre en el cual el lobo debe matar y devastar para existir. Cuando el Santo Francisco le ofreció al famoso lobo que asolaba el pueblo de Gubbio, en la Umbria italiana del siglo XIII, una alternativa civilizada sucedió que el lobo aceptó, pero la cultura institucional e incivilizada vigente en aquella época, ejerció la opción de obligar al lobo a regresar al monte para que hiciese nuevamente lo que debe hacer todo lobo que se respete a sí mismo: o sea, vivir su vida de lobo. Y entonces, el dolor y los lamentos otra vez se posesionaron de las gentes … Probablemente hoy, en relación con la aplicación generalizada de una alimentación a base exclusiva de plantas, esta alternativa curativa que haría desaparecer  todas  las enfermedades crónicas típicas de las sociedades avanzadas, podría NO ser aceptada por el universo institucional e incivilizado que domina hoy la vida de los pueblos de los países económicamente más prósperos. Digo probablemente…  Porque quién sabe… Por otra parte lo que hoy yo sé y que quiero compartir con ustedes es bien simple… O sea, que sólo el conocimiento y la compresión científica, por parte de las multitudes de los países más prósperos del mundo,  del hecho que existe una opción debidamente comprobada de genuina calidad, consistente en la utilización de la alimentación vegetal como medicina preventiva y curativa, es lo que salvaría millones de vidas anuales y ahorraría trillones de dólares que se gastan innecesariamente en el sector  salud. Pero ese es el universo civilizado que tendrían que elegir las multitudes como una alternativa viable frente al otro sistema incivilizado  y criminal al cual los pueblos avanzados del mundo nos hemos adecuado innecesariamente.

Saludos.
Flavio.


*
“Los motivos del lobo” de Rubén Darío.
El varón que tiene corazón de lis,
alma de querube, lengua celestial,
el mínimo y dulce Francisco de Asís,
está con un rudo y torvo animal,
bestia temerosa, de sangre y de robo,
las fauces de furia, los ojos de mal:
el lobo de Gubbia, el terrible lobo,
rabioso, ha asolado los alrededores;
cruel ha deshecho todos los rebaños;
devoró corderos, devoró pastores,
y son incontables sus muertes y daños.


 

domingo, 23 de octubre de 2011

"LOS AÑOS LOCOS" Sábado 22 octubre 2011.


El Cartel
del sábado 22 octubre 2011.
Acta 33 – 2011

En
Los  años  locos

El grupo.

EDUARDO E IÑAKI BRICEÑO,  GILLES Y JULIETTE LITTRÈ,
RUBEN Y PATRICK VANDER WERF,
HECTOR CASO, FLAVIO VELASQUEZ.

4 TEMAS FOTOGRAFICOS.

Tiempo de calidad familiar.

GILLES Y JULIETTE LITTRÈ.


EDUARDO E IÑAKI BRICEÑO.


RUBEN Y PATRICK VANDER WERF.


EDUARDO E IÑAKI BRICEÑO.

Lo que ellos comieron.

EL  ABRE  BOCA: FILETE PICADO, EN PAPAS FRITAS Y HUEVOS ESTRELLADOS.
ENTRADA 1: ESPAGUETIS AL POMODORO FRESCO Y FILETE PICADO.

ENTRADA 2: RAVIOLIS RELLENOS DE PORTOBELLA EN SALSA BLANCA CON HONGOS.
CREPES RELLENAS DE MANJAR BLANCO CON HELADO DE VAINILLA.


Lo que yo comí.
CUMPLO CON MI PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
DE ALTA CALIDAD NUTRICIONAL
A BASE EXCLUSIVA DE PLANTAS,
SUGERIDO POR EL DR CALDWELL B ESSELSTYN.
EN SU LIBRO:
“PREVENT and REVERSE Heart Disease”


Los vinos que bebimos.

EL CONDADO DE HAZA MARCÓ UNA IMPRESIÓN DURADERA.

DE LA CAVA DE LOS AÑOS LOCOS UN VINO DE GRAN CUERPO Y FRUTA.
DISTRIBUIDO POR JACK CANAVAGGIO.



viernes, 21 de octubre de 2011

"CASA VANDER WERF" Jueves 30 octubre 2011.

El Cartel
del jueves 20 octubre 2011.
Acta 32 – 2011.

Gran  parrillada  argentina
En
Casa  vander  werf

 GIANNI DORNELLES,  JORGE DORNELLES, EDUARDO BRICEÑO, MARTÍN CORSUNSKY, RODRIGO BAZÁN, RUBEN VANDER WERF,  RICARDO JAIME,  DIEGO MELNICKI, HÉCTOR CASO, GILLES LITTRÈ y
FLAVIO detrás de la cámara.
GRAN PARRILLADA ARGENTINA
EN CASA VANDER WER



Todo argentino se expresa
de manera políticamente correcta como lo enseña
“El Doctor Merengue”
y simultáneamente
de manera feroz como lo enseña
“El Otro Yo del Doctor Merengue”.



Los Masones
Y
El otro yo.

Para los amigos del sábado la parrillada argentina en casa de Rubén va más allá de la práctica de un culto recurrente o de un sofisticado estilo de vida. La parrillada de Rubén es un viaje hacia el mundo del mito y de la magia. Es un acto colectivo de invención que reconstruye  aquella armonía primordial entre humanidad y rebaño que pudo existir antes del paraíso perdido, tiempos aquellos durante los cuales el hombre inventó el arte de comer la carne y  beber la sangre de sus dioses. No yo, sino ellos, mis amigos del sábado, bajo la conducción artística de Rubén, reiteraron hoy el rito antiguo de comer todo tipo de cortes y embutidos de carne vacuna y porcina. Pero tanto ellos como yo bebimos un grandioso 2007 Sophenia Synthesis “The Blend” que nos inició espiritualmente para alcanzar el gran final, un ron Flor de Caña 18 años, sublime. Afortunadamente el cumplimiento absoluto de mi programa curativo nutricional a base exclusiva de plantas no me impidió gozar del espectáculo fraterno y de la compañía polémica de los amigos, a pesar que sólo comí una ensalada de lechugas y tomates sin aceite y sin sal, acompañado de dos damas, La Nani histórica de los Vander Werf quien hoy cumple años, y “la prima Paola”, quien hace un año vino de vacaciones  a Panamá y ha post puesto sine die su retorno a Buenos Aires. A ambas les narré la gesta de mi terapia alimentaria de alta calidad nutricional a base de plantas, que corresponde con una alternativa existencial, inesperada e improbable, y que me curó el dolor de corazón en pocos días y me dio la voluntad de reinventarme una nueva y saludable vida. O sea, que dicha terapia corresponde con mi ya famoso  Plan C, el cual resolvió el estado avanzado de mi insufrible Angina Péctoris y la artritis reumática en los dedos de la mano izquierda. Constato que el Plan A era la cirugía coronaria de urgencia y el Plan B era comprar una  hamaca para esperar plácidamente el cercano día de mi último respiro. Y por suerte a nadie se le ocurrió esa noche en casa de Rubén, agredirme por cometer el sacrilegio de abstenerme de seguir junto con el resto del grupo la antigua y sabrosa liturgia carnívora de este grupo y de un 20% de la humanidad más avanzada, más próspera y más enferma. Pero cumplí, porque es ciertamente saludable, con la otra liturgia. La del beber vino y licor, moderadamente. Por otra parte, como es ya tradición oral del grupo del sábado, fue esta cena, más que ninguna otra,  una gala implacable de conflictos de personalidad entre los machos alfa del grupo. En esta sesión el “combate mortal” fue entre Rodrigo versus Héctor, y no viceversa. Por lo que el noble y distinguido príncipe Sir George se sintió desplazado del escenario en el desempeño de su papel histórico de matador de dragones, papel que ha representado  siempre con el heroico fervor de revivir la gesta medieval de San Jorge. Como iba diciendo, es una gran suerte para el grupo que el sentido de humor de Rodrigo sea tan serio, tan arcano y tan complejo como para que no se notara. Mientras que el sentido de humor de Héctor es otra cosa. Es muy visible, se nota mucho y se le pasa rápido, para quedar atrapado al instante por un síndrome anafiláctico mental, volcánico y cautivante, o sea que Héctor sufre una reacción alérgica de rechazo total cada vez que se topa con todo lo que él define como “una burrada”.  En este punto, para definir mi posición, deseo inclinarme a favor de la tesis teológica del antiguo Cardenal Ratzinger, cuando era Prefecto de la Congregación para la Doctrina de la Fe, la poderosa institución de la Curia Romana instituida para la defensa del Dogma, la cual es una versión civilizada de la Sacra Inquisición. O sea, estoy de acuerdo con la proposición: “NO al relativismo”, porque yo también creo que hay una verdad absoluta y nada más, como la que proclama  la Santa Iglesia de Roma como su verdad. Así mismo, por ser la misma cosa, estoy de acuerdo con lo que postulan textualmente los grandes Chefs Gourmet del París histórico más clásico y tradicional: Es decir: “…hay una sola manera, válida y de buen gusto, de cocinar y de comer bien… la de quien sabe.” Aclaro el sentido mistérico de mis palabras. Para quienes no están familiarizados con la civilización argentina, la cual no tiene nada que ver con las otras civilizaciones, incluyendo la occidental, Argentina es el país más rico en recursos naturales y humanos que existe en el planeta. Pero es mucho más rico que todos los demás países juntos por la existencia de una suma infinita de viñetas humorísticas, dibujadas y narradas, desde hace más de un siglo  y pico por las mentes más súper dotadas y amargadas de la historia humana. Esta calidad celestial del pueblo argentino, me refiero a la de apreciar y disfrutar la genialidad, el mal humor y cualquier buen chiste, es un sesgo ascendente en la cadena evolutiva de la especie Sapiens. En Panamá la experiencia muestra lo contrario. Aquí no solo es de pésimo gusto ser genial y tener buen gusto, sino que además, son cosas muy peligrosas. Yo puedo postular estas afirmaciones temerarias como verdades inapelables, o sea, como dogmas, porque vivo en Panamá desde 1939, el año en el que la  Europa civilizada y social aprendió a cantar: "Deutschland, Deutschland über alles!". Y viví en Argentina algunos años, en los tiempo de “¡Perón, Perón que grande sos!” , o sea, durante mi transición orgánica de niño a adolescente, porque la otra, no la hubo, ya que mental y emotivamente desde hace 70 años me transformé en  el anciano que soy hoy. Época plateada aquella gloriosa época argentina, durante la cual descubrí una estrepitosa verdad, gracias al genial maestro radial “Pepe El Zorro”, cuyo humor social era un arma de extermino antropológico masivo, como lo es el humor de casi todos los viñetistas argentinos. Esa verdad revelada consistió en que es el personaje de la tira cómica quien de verdad existe realmente en Argentina y quien, a su imagen y semejanza, fabrica y educa al lector y al pueblo argentino desde antes de nacer. En consecuencia los argentinos son un pueblo muy inteligente, por eso, por ser hijo reconocido de la sensual y siempre juvenil,  La Madama Broma,  amancebada con el musculoso, siempre viril y entradito en años, El Varón Talento.  Y eso enmarca el evento capital de la noche en Casa Vander Werf. A saber. Rodrigo no quiso compartir su definición subjetiva del término Masón que usó como alabarda agresiva para tratar de abatir al dragón Héctor. Rodrigo, al estilo de Sir George, lanza en ristre, lanza el tiro y falla el blanco. El dragón vive. Entonces Rubén me pidió que lo hiciese yo.  Y no pude hacerlo porque no tengo la menor idea qué significa ser Masón, ya que es un secreto iniciático y mistérico reservado solo a los feligreses de dicha congregación. Y yo ese tango no lo sé danzar. Por eso nos quedamos todos con las ganas de saber qué significa masón. Pero todos celebramos con bromas de todo color la entrada triunfal de la palabra “masón” en nuestro lenguaje guerrero como arma letal para las batallas verbales del futuro.

¡Una gran noche!

Saludos.
Flavio.

Las  fotos…



 
No me olvides.
Uno de los símbolos mistéricos de la fracmasonería alemana.
Las tres cualidades humanas más importantes que la francmasonería de la libertad de conciencia pensó desarrollar en las dirigencias de los pueblos son:  la de perfeccionar la capacidad de escuchar con atención, la de reflexionar de manera racional y sobre todo la de practicar diálogos éticos y honestos.

Esta parrillada se hizo para celebrar el cumpleaños de La Nani de los Vander Werf y de Martín.



La felicidad de Gilles
porque ha perdido decenas de kilos.


“¡No hay que ponerle tralarascendencia
A una cosa sirinimportancia!…
¡A lo hecho… pecho!”
Pepe El Zorro.

martes, 18 de octubre de 2011

"CASA MIA 2" Martes 18 octubre 2011.

Caldwell  B  Esselstyn,  Jr., M.D.
”Prevent  and  Reverse  Heart  Disease”  


Manu o El Significado de la Vida
De Naveena Gerrits.

Casa  mía  2.
Martes 18  octubre 2011.



Hoy se cumplen tres semanas desde que inicié la terapia curativa de alta calidad nutricional a base de plantas. Llamarla dieta me parece una denominación incompleta. El domingo me hice todos los análisis de laboratorio referentes a mi fisiología. Y los resultados los acaba de recibir mi doctor de cabecera quien me llamó sorprendido porque parece que algunos de mis números marcadores son inusuales en viejos de 72 años como yo. En su voz brillaba la admiración y el reconocimiento. Me hizo sentir muy bien. Estos marcadores, entre muchos otros, son:

Creatinina 0.9
Nitrógeno 5.0
LDL 58
Colesterol 124.

Es un evento para sentirse muy bien, en primer lugar, por las palabras amables del doctor, por los sorprendentes resultados de laboratorio y porque en verdad,  aun sin estas evidencias científicas, desde el inicio de mi terapia nutricional tuve fe absoluta en el programa de alimentación a base exclusiva de plantas del Dr Esselstyn y porque finalmente, a las  24 horas del inicio hace ya tres semanas, tuve un sensible sentimiento de bienestar corporal y mental que me indicó con claridad que iba andando por buen camino. Y para celebrar esta tercera semana de rescate de mi salud he perfeccionado el plato vegetariano que muestro más abajo y que bautizo “Especial de alta densidad”.

LA FRASE DE HOY.
Yo también digo, como dice Agustín Santolaya,
"alma máter” de Bodegas Roda,
"a mí ya no queda tiempo para tomar vinos malos".

Saludos.
Flavio.

El Especial de Alta Densidad
Arroz integral
Porotos negros.
Repollo morado.
Cebolla morada.
Retoños de tallitos y hojas de apio
Ají dulce rojo
Hojuelas secas de ají conguito rojo entero.
Gengibre.
Todo hervido.
Sin sal ni aceites.
(Presentado sobre un Limoge L Bernardaud, Pondichery)

Por supuesto acompañado por un par de copas de
PESQUERA CRIANZA     
Que distribuye el amigo Jack Canavaggio en su nueva tienda
Al final de la vía Porras en donde estaba La Bilbaína.

domingo, 16 de octubre de 2011

"LOS AÑOS LOCOS" Sábado 15 octubre 2011.

El Cartel
del sábado 15 octubre 2011.
Acta 31 – 2011.
MARTIN CORSUNSKY, RODRIGO BAZAN, RUBEN VANDER WERF, JORGE DORNELLES,
FLAVIO VELASQUEZ,  HECTOR CASO, EDUARDO BRICEÑO Y CESAR DIAZ.
EN EL BAR DE LOS AÑOS LOCOS.


Un tema político:
< SISTEMA COLAPSADO… REINICIAR! >
Que no tiene
Nada que ver con la reunión de hoy

En
Los Años Locos

Y yo que llegué a pensar que las multitudes del mundo se habían amodorrado en el conformismo burgués  y que por eso habían perdido el poder de la indignación. Me equivoqué porque parece que es el conformismo burgués el que ha desaparecido como resultado de esta crisis global, consistente en una lenta agonía de la clase media, la cual por lo visto se encuentra ya en un estado avanzado de peligro de extinción. Hoy mientras los amigos de El Cartel celebrábamos nuestra rutina sabatina en esta apacible y aburguesada ciudad de Panamá, en el resto del mundo avanzado por otra parte,  las campanas de la rebelión se echaron al vuelo y tañeron a arrebato, sobre todo en Berlín, Londres, Roma, Toronto, New York, Tokio… etc… Y otras multitudes en muchísimas otras ciudades y  países expresaron igualmente severas acusaciones y condenas contra el sistema socio económico vigente por ser  inequitativo y  que por eso, asegura una injusta distribución de la renta nacional, agravada por el desempleo crónico. Sistema que no reacciona frente a la tremenda crisis del momento, ni a favor del crecimiento, ni de la creación de empleo y que por eso, dichas multitudes, se sienten plenas de indignación  y privadas de sus esperanzas mínimas. En Wall Street ellos se autodenominan el 99%. Y muestran creer que el problema consiste en que la institución que debe resolver la inequidad y el desempleo en curso, el Parlamento, es precisamente el problema principal que hay que resolver antes que todos los demás. Porque precisamente es el sector dominante, el 1%, dueños de la totalidad de los ahorros del mundo quienes quieren que los financistas y los banqueros sean codiciosos. Es decir, ese 1% de súper ricos le paga a las instituciones financieras de Wall Street y The City para que sean codiciosos y aseguren así rentas más sustanciosas. Y para garantizar esto pagan también a los cabilderos del Parlamento de manera que las Leyes aseguren que nadie se meta ni con ellos ni sus patrimonios. O sea, que la codicia es buena para ese 1% y mala para el 99%. Y aun así esa mentalidad especulativa del sistema financiero es también parte de la naturaleza institucional del sistema parlamentario. De manera que el sistema parlamentario responde a los intereses del 1% en vez de los intereses del 99%. La protestas mundiales anti sistema, anti políticas y anti parlamentarias reclaman una representatividad correcta y por la tanto el desmantelamiento del sistema vigente. ¡Claro como el agua!. Y es por eso que no me asombra y que me simpatiza, el elevado y generalizado grado de indignación que han manifestado en estos días las multitudes post burguesas de los países avanzados. Las cuales postulan su rechazo a las instituciones políticas parlamentarias y proponen un cambio radical de sistema que sea esta vez civilizado y sensible a las necesidades de crecimiento, de creación de empleo y de redistribución equitativa de las riquezas nacionales. Pero nada de esto se habló en la reunión de hoy entre los amigos de El Cartel, quienes nos mostramos más que nunca intensamente fraternos, grandes conversadores de otros temas trascendentes  y premurosos compañeros en el aprecio y la compasión recíproca entre unos y otros. Doy fe en esta Acta que los amigos compañeros de El Cartel comieron y bebieron muy bien, como se come y se bebe siempre en Los Años Locos y que lo hicieron deliberadamente de manera moderada, a diferencia de mi, que fui todavía más moderado que ellos, ya que comí solamente una modesta ensalada de vegetales para ser fiel y constante en mi decisión de ingerir nada más que alimentos a base de plantas, sin aceites ni productos lácteos o proteínas de origen animal. Estuve presente a esta reunión gracias a una sugerencia personal de Rubén la cual fue expresada de manera muy respetuosa hacia mi nuevo estilo de vida saludable. Cosa que le agradezco. Y por eso decidí asistir y disfrutar de la admirable compañía de los amigos del sábado. Le doy las gracias a Rubén porque fue una gran idea esa la de incitarme a reanudar mi asistencia a nuestras tertulias del sábado. Fue un retorno tan saludable y agradable como lo ha sido mi propia dieta, la cual en verdad es mucho más que una dieta, porque es la clave medicinal de mi nuevo estilo de vida que se basa en el concepto alternativo de usar las plantas como alimentos curativos por lo menos, en mi caso, de la angina de pecho y la artritis. Y así ha sido hasta ahora con resultados favorables y sorprendentes. En fin, todos tomamos Catena Malbec durante la reunión y al final Rodrigo ofreció ron Flor de Caña 12 años que a todos nos gustó muchísimo. Y por último, quedamos en festejar la próxima semana el cumpleaños de Martín con una gran parrillada argentina en casa de Rubén. Otra gran idea de Rubén. Y acompañar el martes al amigo Eduardo Briceño, Director de Arquitectura Tecnológica de la Autoridad Nacional para la Innovación Gubernamental, quien le ha metido alma, vida y corazón a este “II Foro de Innovación y Tecnología Educativa de las Américas”. Un gran evento internacional que tendrá enormes consecuencias positivas para nuestros precarios sistemas educativos. ¡Bravo, Eduardo! Recibe nuestro aplauso y felicitaciones. Allí estaremos.

Saludos.
Flavio.

lunes, 10 de octubre de 2011

"CASA MIA" Domingo 9 octubre 2011.

Caldwell  B  Esselstyn,  Jr., M.D.
”Prevent  and  Reverse  Heart  Disease”  

Casa  mía.
Domingo 9 octubre 2011.

Las plantas curan.

Tenía una idea distinta de mi antes de recibir el célebre libro del Dr Esselstyn el lunes 26 de septiembre del 2011 en Casa Tua. Es decir el Flavio de antes, que todos piensan todavía como el Flavio verdadero, ya no existe más. Gracias a dicho libro, gracias a la comprensión de los datos que revela y por supuesto, gracias a mi respeto por la vida y al aprecio por mí mismo es que me ha sido posible cambiar el viejo y enfermo Flavio por un nuevo tipo de Flavio, viejo todavía pero saludable. Un gran amigo chiricano me acaba de relatar la historia bíblica del Paraíso Terrenal, quizá en la versión poética de John Milton, siglo XVII. Y leer la historia del amigo me ha sugerido otro drama paradisiaco coetáneo pero con “final feliz”. O sea, que a diferencia de la parejita de aquellos tiempos,  yo tengo al igual que lo tiene toda la humanidad, la opción de otro destino diverso y mejor que el actual. O sea, como el resto del mundo, mi destino hasta ahora fue el de comer diariamente los frutos de la tierra del bien y del mal, el de entablar diálogos dialécticos con las incontables serpientes enrolladas en la vida y el de no ser expulsado de este formidable Paraíso Terrenal que todavía conserva toques del primitivo Valle de Lágrimas de la Biblia. Mi nuevo destino de hoy no tiene nada que ver con el de aquel próspero 20% de la humanidad que puebla las naciones y ciudades avanzadas del planeta. Ese fue mi destino hasta ese memorable lunes verde en Casa Tua. De este destino tradicional, o Paraíso en Lágrimas, por voluntad propia, me acabo de mudar. He elegido otro tipo de destino, un destino no tradicional. Ahora estoy en un Paraíso alternativo, en el Paraíso del piso de arriba, porque sigo una dieta a base de plantas que sin duda tiene gran calidad nutricional y que es perfectamente compatible con la naturaleza primordial de La Creación. Dieta que por otra parte comparto en gran medida con aquel 80% de la humanidad que sigue excluida del progreso material y que puebla las naciones y los campos pobres del mundo en vías de desarrollo. Pueblos que por no ingerir proteínas animales, no sufren ni de enfermedades cardiovasculares, ni de todas las otras dolencias crónicas que se abaten sobre la población más próspera de La Tierra. En mi caso los resultados fueron rápidos e imprevistos, cosa que le da sentido al cambio de Flavios. Cambio que por otra parte sólo me ha dado ganancias. Y es un tipo de ganancia gratis, que no se paga ni con penas ni con platas, porque está en la naturaleza de las cosas. “Gains without pains”. Por ejemplo, un día después de iniciar la dieta desapareció la deformación de la artritis de la mano izquierda. También desapareció la angina péctoris. Lo cual me permite ahora caminar por más de una hora a paso sostenido, cosa que hace dos semanas era prácticamente imposible, porque no llegaba ni a dos minutos. Los resultados son creíbles y de ninguna manera “increíbles” como todos me dicen. Son creíbles porque es lo que estoy viviendo y porque, como lo acabo de decir hace poco, así es la naturaleza orgánica del cuerpo humano. Que es la de hacer bien su trabajo de mantenimiento, restauración y curación, sólo cuando lo liberamos de alimentos tóxicos y contaminados. Y lo hace muy bien cuando se le defiende mediante una ingesta alimenticia de elevada calidad nutricional como lo garantiza una dieta a base plantas. Hay que entender que las proteínas animales crean obstáculos al organismo y son parte importante del problema social representado por las enfermedades crónicas y que, por otra parte, las proteínas vegetales no crean ningún problema, sino que son parte importante de la solución de dichos problemas.

Además, hoy como ayer, lo que importa en este blog es la comida, el vino y la amistad.  Por eso ahora les cuento que he descubierto nuevas recetas para mi dieta a base de plantas. Hoy he perfeccionado una que les puede interesar:


Espaghetis integral con lentejas, plátano verde, brócoli, zanahoria, pimentón rojo, apio, jengibre, semillitas de amaranto, ajo, cebolla, sal y pimienta. Un plato que tiene todas las proteínas y nutrientes que necesita el cuerpo. Poca cocción y nada de aceites. Una delicia que combina a la perfección con dos copas de Cabernet Sauvignon Reserva Los Vascos, que vende Jack Canavaggio en su nueva tienda, ubicada en donde antes estaba la Bilbaína, al final de la Vía Porras.


La otra receta se la escuché a Bill Clinton en una entrevista de Wolf Blitzer en CNN. La cual, adaptada al trópico panameño, es así:  batido de leche de almendra, o de soja, o de avena, con media papayita jaguayana, trocitos de piña nativa y un poquito de polvo de canela.

Saludos
Flavio.